Tại hội nghị diễn ra tại Châu Á năm 2010 vừa qua, tiến sỹ đã đưa ra một số loại thực phẩm dinh dưỡng giúp thân chúng ta có thể giảm stress rất hiệu qủa.
1. Chất béo
Với những người luôn ráng để có và giữ một vóc dáng cân đối thì “chất béo” có thể bị coi là quân thù số một. Mặc dù vậy, chất béo chiếm đến 60% não bộ của con người, nên việc hấp thụ chất béo là điều rất cấp thiết.
Nhưng, tấn sĩ Teng-umnuay cũng nhấn mạnh: chúng ta cần thiết kết nạp những chất béo tốt chứ không phải những chất béo có hại. Dưới đây là một số lời khuyên cho bạn để chọn được chất béo có lợi cho sức khỏe của mình nhá:
- Cá thịt: Nên chọn cá, hải sản, gà vịt bỏ da, thịt bò heo nạc nên giảm thịt có mỡ, đồ lòng.
- Sữa và các chế phẩm: sữa, yaourt, phó mát ít béo, nên tránh sữa nguyên kem.
- Trứng: dùng lòng trắng.
- Dầu mỡ: dùng các loại dầu bắp, ô liu, mè, đậu nành tránh dùng bơ dầu dừa, cọ, mỡ.
2. Carbohydrates
Ca-bon-hi-drat cũng là một chất rất cần thiết cho sự hoạt động của não bộ. Việc giảm lượng cacbonhidrat trong khẩu phần ăn sẽ giúp bạn giảm cân nhưng lại không tốt cho khả năng nhận thức của bạn. Não bộ được cung cấp năng lượng đốn là từ glucose- được tạo thành nhờ cacbonhidrat.
Không có carbonhidrat = không có glucose = não không có năng lượng
Tiến sỹ cũng khuyên chúng ta nên chọn lựa những thực phẩm có chỉ số glycemic thấp (GI) như trái cây, rau và ngũ cốc, thay vì tinh bột tinh luyện sẽ làm lượng đường trong máu nghiêng ngả, gây chóng mặt.
3. Proteins
Protein cấp thiết cho quá trình dẫn truyền các xung thần kinh và giúp tâm thần hoạt động. Nếu không có protein thì việc dẫn truyền không thực hành được, điều này sẽ tác động xấu đến tinh thần, sự tỉnh táo của đầu óc và xúc cảm.
Bạn có thể tăng lượng protein trong thân bằng cách ăn nhiều cá, trứng, thịt, sũa chua,.. Những loại thực phẩm này được gọi là “protein hoàn chỉnh” vì chúng chữa đầy đủ 8 loại axit amin cần yếu cho nhu cầu của não bộ.
4. Rau xanh và trái cây
Rau xanh và trái cây rất tốt cho thân và chúng cũng rất cần thiết cho việc giữ gìn sức khỏe, giúp bạn tránh xa căng thẳng, stress, bởi rau xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa, mà chất chống oxy hóa lại đóng vai trò quan yếu trong việc bảo vệ các tế bào.
Ngoài ra, trái cây và rau quả cũng có nhiều chất xơ giúp ổn định đường huyết bằng cách làm chậm sự hấp thụ carbohidrat.
5. Vitamin B
Vitamin B rất cần thiết cho não. Nó đóng vai trò quan yếu cho sự hoạt động của thần kinh, chuyển đổi tryptophan thành serotoninvà cần thiết cho quá trình bàn bạc của chuỗi axit béo trong não bộ. Các loại vitanin B1. B6, B12 có nhiều trong hạt ngũ cốc, thịt, các loại hạt, rau xanh và hoa quả…
Dưới đây là bảng tóm lược những gì bạn nên và không nên để duy trì sức khỏe tốt, và ngăn ngừa stress:
Nên
Không nên
Cá và dầu cá
Chất béo độc hại
Cacbonhirat phức tạp
Đường
Protein hoàn chỉnh
Bỏ bữa
Rau quả, trái cây
Ăn vặt
Điểm tâm
Uống nhiều thức uống có chứa cafein
Uống nhiều nước
Diệu Hương (Health)
No comments:
Post a Comment